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ROLLOS DE CANELA EXPRESS
Hola y adios. Y es que hoy voy con prisas, no tengo tiempo ni de rascarme, pero esta falta de tiempo no va a dejaros sin receta, en absoluto, además os traigo una receta la mar de aparente y que...
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POLLO MOROCCO-TONUDO
Tánger ha sido el escenario éste fin de semana pasado de una reunión familiar que me ha hecho muchísima ilusión. Ha sido fantástico volver a reencontrarme con mis padres y mi hermano, recorrer la...
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PANECILLOS CON POOLISH
El poolish o polish es una masa madre de las denominadas blandas y el término fué acuñado por los panaderos franceses al servicio de la Reina Maria Antonieta en honor a los panaderos polacos que...
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HABAS FRITAS CON CEBOLLA
Una receta sencillísima, más que el mecanismo de un chupete, pero cargada de recuerdos y emociones. Un homenaje a mi tío Manolo, la persona que me transmitió la pasión por la cocina y que a pesar...
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COMO PREPARAR UN DELICIOSO TÉ MORUNO
Muchos son los beneficios y las propiedades del té, pero no voy a hablar de ellas, pa eso está la Wikipedia, bonitos, hoy me voy a limitar a compartir mi manera de preparar el té moruno o té con...
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BIZCOCHO DE CONVENTO
Aquí el tamaño importa, y mucho, porque menudo bizcochón. Está tan bueno y es tan fácil que no he querido dejar de compartirlo a pesar de que el reportaje fotografico no me convencía en absoluto....
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COMO PREPARAR UN BUEN CAFÉ IRLANDÉS
Dedicado a mi querido amigo Miguel Angel. Las risas que nos hemos podido echar a costa y debido al susodicho café y sus efectos.... A pesar de que no tiene gran historia, no es fácil encontrar...
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BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO NEGRÍSIMO
Por tu culpa culpita yo tengo, negro negrito mi co....mi co....coño, como era la canción?....jajaja. Pues eso, la culpable de esta auténtica maravilla es....tachán-tachánnnnn.....SARA!!! y...
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SALMOREJO
Quiero unirme al dolor inmenso e inconsolable por la pérdida del gran Dario Barrio, un chef al que he admirado y seguido durante muchos años, concretamente desde el año 2005, cuando comenzó su...
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PAPAS ALIÑÁS CON SALMOREJO
¿Que os suena raro? Pues más rara es la adquisión que ha hecho mi vecina, que se ha comprado no uno, sino dos cojines "jamón de jabugo", con funda de algodón 100% relleno de fibra de poliester y a...
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PALMERITAS DE CHOCOLATE
La receta de hoy está chupada. No quiero ni pensar de donde viene ésta famosa expresión (si alguien lo sabe que hable ahora o calle para siempre), el caso es que en España la aplicamos cuando algo...
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MARITOÑIS PARA LORCA (# EL DESAFIO)
Un día, en la vega de Granada, nació un niño, a cuyo alumbramiento asistieron todas las hadas. Una le dió el don de la simpatía, otra le dió ángel, otra le dió poesía. Cuando parecía que todas le...
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RECETAS SENCILLAS PARA GENTE SOLIDARIA
Hoy no os traigo una receta, os traigo 91 RECETAS SENCILLAS para gente solidaria como tú. Un libro descargable desde AQUÍ donde encontrarás desde aperitivos hasta postres y dulces, pasando...
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ARROZ FACILÍSIMO CON GAMBAS Y CHIRLAS
Si estás comenzando en la cocina y quieres sorprender a tus comensales, o si estás más flojo que un "muelle de guita", no quieres calentarte la cabeza pero quieres salir a hombros por la puerta...
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ROSQUILLAS CÍTRICAS AL HORNO
No recuerdo a mis abuelas precisamente por sus dotes culinarias y no es porque no las tuvieran, simplemente porque dejaron éste mundo siendo yo muy niño. Así que desgraciadamente no puedo decir...
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MOLLETES SIN MASA MADRE
Ni falta que les hace. Y es que estos molletes son ideales para aquellos a los que la masa madre se les resiste o les da pereza. Todos sabemos que por su sabor, conservación y calidad es mucho...
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LOMO DE CERDO AL JEREZ
En ésta disciplina uno no deja nunca de adquirir conocimientos y todos los consejos, trucos, recetas y demás son siempre bienvenidos. Éste lomo al Jerez ha sido el resultado de aunar la receta por...
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PAN DE PLÁTANO
Pese a los beneficios para nuestra salud que nos aportan los plátanos maduros, (cabe recordar que a sus propiedades anti-cancerígenas hay que sumar su alto contenido en vitaminas A, C y K,...
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CROQUETAS DE BERENJENA, JAMÓN Y MOZZARELLA
Crujientes y cremosas. Así son éstas deliciosas croquetas, una explosión de texturas y sabores que deleitarán tu paladar. Están inspiradas en los palitos de mozzarella, lo que supone un éxito...
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PAN DE CAMPAÑA
Hoy toca pan, así que quiero mostraros el que últimamente más estamos consumiendo en casa, ni más ni menos que éste magnífico pan francés, de aspecto rústico, que se realiza en dos étapas y al...
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